めん

規格

ソフトめん

小麦粉使用量

• 小学校
  • 低学年60g
  • 中学年80g
  • 高学年90g
• 中学校
  全学年110g

白玉うどん

出来あがり量

• 小学校
  • 低学年160g
  • 中学年200g
  • 高学年220g
• 中学校
  全学年250g

中華めん

出来あがり量

• 小学校
  • 低学年160g
  • 中学年200g
  • 高学年220g
• 中学校
  全学年240g

きしめん

出来あがり量

• 小学校
  • 低学年160g
  • 中学年200g
  • 高学年220g
• 中学校
  全学年250g

特徴

ソフトめん

• 小麦粉100gに対して、2.6gの塩を配合しています。
• 県内産小麦粉が50%入っています。

白玉うどん

• 小麦粉(とうもろこし澱粉7%を含む。)100gに対して、3.7gの塩を配合しています。
• 県内産小麦粉が95%入っています。

中華めん

• 小麦粉、かん水とクチナシで配合しています。
• 県内産小麦粉が100%入っています。

きしめん

• 小麦粉(とうもろこし澱粉7%を含む。)100gに対して、3.1gの塩を配合しています。
• 県内産小麦粉が95%入っています。

ソフトめん、白玉うどん、中華めん、きしめんは、共に委託方式です。

委託先:公益財団法人 愛知県学校給食会
製造元:株式会社安藤製麺所

• 公益財団法人 愛知県学校給食会（外部リンク）